INVESTIGACIONES
El Malbec de Francia: la Denominacioacute;n sobre motivo Controlada “Cahors”. Leyenda asi como perspectivas
French Malbec: Appelation of Origin “Cahors”. History and perspectives
Pablo Lacoste 1*
El significado de esta grado fue estropear la tradicioacute;n sobre la viticultura europea, centrada en el terroir asi como adoptar la maniobra del Nuevo universo Vitiviniacute;cola, focalizada en el varietal. La DOC Cahors puso en velocidad la viacute;a intermedia que se apoya tanto en el varietal igual que en la civilizacion y no ha transpirado el patrimonio vitiviniacute;cola. El artiacute;culo examina la vitivinicultura sobre Cahors, cuna del Malbec, desde la panorama histoacute;rica, desde la Antiguuml;edad romana inclusive nuestros diacute;as igual que bases culturales de su estrategia actual. El asunto es significativo en la viticultura del Cono Sur, a donde el Malbec ocupa un rol significativo: Argentina (34.000 hectaacute;reas) seria el primer productor mundial y Chile (1.900 hectaacute;reas) seria el tercero.
Terminos clave: Malbec, denominacioacute;n de origen, Cahors.
ABSTRACT
Key words: Malbec, wine region, Cahors.
En 2007 la Denominacioacute;n sobre motivo Controlada (DOC) Cahors sorprendioacute; al mundo vitiviniacute;cola con un publicidad paradoacute;jico: a partir sobre ese momento su imagen corporativa se asociaba con el Malbec. Esta decisioacute;n marcoacute; un hito histoacute;rico en la estrategia comercial del Viejo ambiente, ya que en sitio de conservar el tradicional eacute;nfasis en el terroir, el eje se trasladoacute; al varietal, tendencia misma del Nuevo ambiente donde existe la mirada que relativiza el folio del terroir (Pszczoacute;lkowski, 2014) y la maniobra comercial se focaliza en el varietal desplazandolo hacia el pelo la innovacioacute;n (Villanueva, entrada amino 2014). Si durante largos siglos las vinos de Ameacute;rica habiacute;an observado y no ha transpirado reconocido a los europeos igual que referentes, esta situacioacute;n se comenzoacute; a revertir a partir del caso Cahors.
Detraacute;s sobre la decisioacute;n de la DOC Cahors estaba el exitoso caso del Malbec argentino. Con el principio del siglo XXI, la vitivinicultura argentina comenzoacute; a exportar sus vinos en cantidades relevantes. Las companias comenzaron con el enviacute;o sobre las vinos disponibles, incluyendo las diversas variedades. Aunque raacute;pidamente la solicitud se volcoacute; preferentemente hacia el Malbec. Este sorpresivo eacute;xito comercial llevoacute; a la viticultura argentina a focalizarse cada vez maacute;s en el fortalecimiento de esta variedad. La extensii?n cultivada con Malbec en Argentina subioacute; de 10.000 hectaacute;reas en 1990 a 16.500 en 2000 asi como 34.000 en 2012. Poquito an escaso se consolidoacute; la disposicion, Incluso alcanzar a constituir alrededor del 50% de estas exportaciones sobre morapio embotellado. Argentina se consolidoacute; igual que “la nacion del Malbec”, con el cultivo sobre 33.866 hectaacute;reas de este varietal. Esta tendencia fue emulada tambieacute;n en la regioacute;n, particularmente en Chile, a donde la espacio cultivada con Malbec pasoacute; de 900 hectaacute;reas en 2000 a 1.980 una deacute;cada despueacute;s (INV, 2012; SAG, 2013).
El eacute;xito comercial del Malbec argentino inspiroacute; tambieacute;n a las vignerons sobre Cahors. Estos bien teniacute;an aprobada su DOC en 1971, y no ha transpirado elaboraban vinos mayoritareamente con Malbec. Ademaacute;s, esta cepa habiacute;a surgido precisamente en esta regioacute;n, entre la Antiguuml;edad desplazandolo hacia el pelo la antiguedad Media. En este contexto, se tomoacute; la decisioacute;n de Canjear la estrategia y no ha transpirado fortalecer la identidad del morapio local a partir del varietal. Hay en dia Cahors cultiva 4.000 hectaacute;reas sobre Malbec asi como escasamente representa el 10% de la i?rea mundial, mientras Argentina mantiene su liderazgo con el 85%. Sobre todos modos, las vintilde;edos sobre Cahors pueden crecer; Hay En Dia se estima que dispone de un probable sobre 21.000 hectaacute;reas. Ademaacute;s, en su epoca sobre apogeo (1880) se llegaron a cultivar 80.000 hectaacute;reas (Gascoacute; desplazandolo hacia el pelo Hautfeuille, 2011).
iquest;Puede ser Cahors una amenaza Con El Fin De la hegemoniacute;a del Malbec argentino? Semejante ocasion sea prematuro replicar esta duda. En al completo caso, el Malbec sobre Cahors ha comenzado a penetrar con cada oportunidad maacute;s potencia en las mercados sobre EE.UU., uno de los sitios principales del Malbec argentino. Ante estas perspectivas, resulta interesante descubrir la historia sobre las vinos sobre Cahors, cuna del Malbec. El objetivo del presente artiacute;culo seria detallar y no ha transpirado explicar el desarrollo histoacute;rico sobre esta poblacion, desde la Antiguuml;edad hasta nuestros diacute;as.